Jerky di bufalo italiano – Valdebau

Prelibate polpette essiccate a bassa temperatura. Utilizzano conservanti naturali, come gli estratti di rosmarino e di castagno, e glicerina vegetale per dare loro forma e consistenza. Non usano appetizzanti, coloranti, addensanti, gelificanti artificiali o additivi per la gommosità. Senza sali e zuccheri aggiunti. Non ci sono seconde lavorazioni e non utilizzano estrusori.Il loro aspetto e la loro consistenza parlano chiaro: nessun colore indotto, nessuna gommosità innaturale. Articoli confezionati in azoto, lo stesso che respiriamo ogni giorno e che viene impiegato da prestigiosi marchi dell’industria alimentare umana. Packaging con un materiale ecologico e smaltibile nella carta.La tecnica di produzione.
Temperature e pressioni elevate, tipiche della produzione industriale e di grandi quantitativi, riducono la qualità dei principi nutrizionali quindi la loro biodisponibilità e digeribilità. Aroma e sapore vengono spesso indotti con un processo denominato coating. Questo prodotto, molto più economico da produrre, si caratterizza anche per l’alto contenuto di ceneri. Con l’essicazione a temperatura controllata, aromi e sapori vengono concentrati ed esaltati naturalmente. Non vi si deve aggiungere nulla.Forme, colori e consistenze identici e immutevoli non sono tipici dell’alimento naturale. Hanno il solo scopo di colpire il consumatore e sono indotti artificialmente.